水果辅食要蒸熟吗?哪些食物容易过敏?怎么添加?一篇教您搞懂!

七、应该先吃果泥还是果汁?

考虑到果汁可以“一口闷”,很多妈妈会觉得果汁比果泥更能容易宝宝接受和吸收,所以有些妈妈会选择想给宝宝喂果汁!

孩子一岁之前不是不建议喝果汁的。

而榨果汁这种方式同样对水果本身的营养成分是有损害的。

水果榨汁实际包含两种办法:一种是不保存水果残渣的榨汁,另一种是保存水果残渣的打汁(或者叫打浆)。

榨汁会破坏水果里的营养成分,仅有一些易溶于水的维生素残留在果汁里,而不溶于水的膳食纤维,钙、铁矿物质,以及细胞壁上的多酚类物质,都随果渣被丢掉了。

而且,榨一杯果汁,一般需求用到2~3个的水果。

孩子喝掉一杯果汁,他实际上摄取了2~3个水果中的果糖。

而体内果糖太多时,会导致孩子身体缺乏铜元素,影响骨骼的发育造成身材矮小。

也就是,俗话说的“糖吃多了长不高”。

打浆同样也会破坏水果里的营养物质。

当刀刃高速旋转,植物细胞被破坏的同时,与被涡流卷入的氧气快速高效地接触,会发生极为严重的“酶促氧化”。

简单地说,在这过程中,80%以上的维生素C会即时损失,多酚类物质也会迅速氧化变色(导致苹果果肉变色的主要原因)。

所以,让孩子直接啃水果是最能保留全部营养物质的办法。

孩子小的时候,推荐用勺子“刮”;孩子大点可以切成合适的小块(一定要注意大小合适,防止发生水果噎食!


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